안녕하세요! 오늘은 다소 생소할 수도 있는 파바빈에 대해서 소개해드리려고 합니다. 파바빈은 최근 건강한 식제료로 더욱 주목을 받고 있는데요, 파바빈 효능과 더불어 먹는 방법, 그리고 주의사항 및 부작용까지 자세히 알려드리도록 하겠습니다!
파바빈이란?
파바빈은 유럽에서 이미 대중적인 음식으로, 콩의 한 종류라고 보시면 됩니다. 지역에 따라서 불려지는 이름도 파바빈, 누에콩, 잠두, 브로드빈 등 굉장히 다양하다고 해요.
사진으로 얼핏 보면 완두콩과도 비슷하게 생긴 이 콩은 일반적인 콩보다 영양소가 훨씬 풍부하다고 합니다.
전세계 각지에서 재배되지만 주로 지중해 연안에서 많이 알려져있는 식재료인 것 같아요.
여러분 혹시 ‘사르디니아’라는 지역을 아시나요?? 이 지역은 이탈리아의 장수촌으로 유명한데, 바로 이 파바빈이 이탈리아 장수촌 사람들의 장수 비결로도 알려져있다고 하네요ㅎㅎ
그럼, 대체 이 콩의 효능이 무엇인지 알아보도록 합시다!
파바빈 효능
1. 혈당관리
요즘 굉장히 핫한 키워드죠? 혈당관리!
파바빈에는 필수 영양소들은 물론이고 식이섬유, 또 카테킨, 탄닌 페놀화합물 등과 같은 매우 다양한 천연 항산화 물질이 많이 함유되어 있어요. 따라서 식후 혈당 반응과 더불어 체중 감소에도 도움이 줄 수 있다고 알려져 있어요.
정말 오래전, 고시대부터 있었던 걸로 추정되는 식품인데 굉장히 트렌디하다고 느껴질 정도로 현대 사람들의 니즈를 건강하게 충족시켜 줄 수 있는 식품인 것 같아요ㅎㅎ
2. 항암 및 항염효과
파바빈 추출물은 과산화수소 유발 DNA 손상에 대한 세포 보호 시능을 보였고, 위암이나 간암, 대장선암 증식을 억제하는 효과도 보였다고 해요. 이로써 항암효과가 입증된 셈인 것이죠.
또한, 아까 위에서 파바빈에는 천연 항산화 물질이 많이 함유되어 있다고 말씀드렸죠? 바로 이러한 천연 항산화 물질이 염증억제에도 도움을 준다고 해요.
3. 치매 개선
스위스에서 파킨슨병을 앓고 있는 환자들을 대상으로 파바빈을 섭취하게 했는데 혈중 엘도파 양이 증가하면서 파킨슨 증상이 어느정도 개선되었다고 해요. 즉, 치매 개선 및 예방에도 도움을 줄 수 있다는 이야기가 될 수 있겠죠.
4. 고혈압 예방
파바빈에는 ‘콜린’이라는 성분이 함유되어있는데요, 무려 이 함유량이 달걀의 약 90배나 된다고 해요! 그리고 이 콜린이라는 성분은 심혈관질환의 위험을 보호하고, 혈압과 뇌졸중을 줄이는 데에 도움이 될 수 있답니다. 또한, 콜린 섭취량이 많을 수록 허혈성 뇌졸중 위험이 낮아지는 실험결과도 있었다고 해요.
주의사항 및 부작용
하지만, 과유불급이라는 말이 있듯이 아무리 몸에 좋은 것도 너무 과하면 안되겠죠? 몇가지 주의사항을 알아볼게요!
우선, 파바빈의 하루 적정 섭취량은 30~50g이라고 해요. 과다 섭취 시 복통 유발 우려가 있을 수 있으니 적정 섭취량으로 드셔주세요.
또한 콩에 대한 알레르기가 있으시다거나 특이체질이신 분들은 전문가와 상의 후 섭취하시는 걸 권장드립니다.
파바빈 먹는법
그럼 어떻게 먹는 게 좋을까요?
우선, 가장 먼저 앞서 말씀드린 적정 섭취량을 지켜주시면서 드셔주세요.
그리고 파바빈은 표면이 거친 편이기 때문에, 끓는물에 데친 후 껍질을 벗기고 드시는 걸 추천드립니다. 또 생으로 먹게 되면 비릴 수 있기 때문에 데치거나 삶아서 드시는 게 좋아요.
파바빈을 삶아서 드시는 경우, 매우 다양한 요리로 활용될 수 있는데요! 샐러드를 해드셔도 좋고, 볶음밥, 수프 등 많은 요리에 활용할 수 있답니다. 유럽 지역에서는 갈아서 퓌레나 팔라펠을 만들어 먹기도 한다고 하네요.
마무리
오늘은 이렇게 효능이 매우 다양한 슈퍼푸드, 파바빈에 대해 자세하게 알아보았는데요! 여러분의 건강한 식단에 많은 도움이 되셨으면 좋겠습니다 🙂
그럼, 남은 하루도 잘 마무리하시길 바라며 글 마치겠습니다.
감사합니다.